ピーマンのチャプチェ風 ホットサラダ

 

調理時間：15分

 

材料(2人分)

サニーレタス	4枚
ピーマン	3個
赤ピーマン	1個
にんじん	1/4本
しいたけ(生)	2枚
しらたき	150g
砂糖(上白糖)	小さじ2
キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング※	大さじ3

※「キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング」についてはこちら(外部サイト) 

 

作り方

(1) サニーレタスは縦半分に切り、冷水にさらして水気をきる。
(2) ピーマンは縦半分に切り、ヘタは取り除き、種ごと縦細切りにする。にんじんは皮ごと千切りにする。しいたけは根元を切りはなし、薄切りにする。
(3) しらたきは軽く洗い水気をきり、ざく切りにする。

(4)フライパンにドレッシング大さじ1を敷き、ピーマン以外の(2)を加えて炒める。にんじんに火が通ったら、ピーマンと(3)を加えて2～3分炒め、ドレッシング大さじ1と砂糖を加えてさらに炒める。

(5)器に(1)を敷き、(4)を盛りつけ、残りのドレッシングをかける。サニーレタスで巻いていただく。

 

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