皮ごとにんじんとりんごのサラダ

調理時間：10分

 

材料(2人分)

にんじん	1本
りんご	1/4個
フリルレタス	2枚
レーズン　干し	大さじ1
スライスアーモンド　乾燥	大さじ1
キユーピー マヨネーズ※	大さじ4

※「キユーピー マヨネーズ」 についてはこちら(外部サイト)

 

作り方

(1) にんじんはよく洗い、スライサーで皮ごと千切りにする。りんごは皮をむかずに小さめのいちょう切りにする。
(2) ボウルに(1)とレーズンを入れ、マヨネーズで和える。
(3) 皿に食べやすい大きさにちぎったフリルレタスを敷き、(2)を盛りつけ、スライスアーモンドをかける。

 

調理のポイント

にんじんとりんごは皮ごと使うことで、皮に含まれる食物繊維やポリフェノールなどの栄養素もしっかり摂ることができます。

 

 

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