まるごとゴーヤーの揚げ焼きサラダ

 

調理時間：15分

 

材料(2人分)

ゴーヤー	1/2本
黄パプリカ	1/4個
厚揚げ	1/2枚
かつお節	適量
天ぷら粉	大さじ4
サラダ油	適量
キユーピー レモンドレッシング※	大さじ4

 ※「キューピー レモンドレッシング 」についてはこちら(外部サイト)

 

作り方

(1) ゴーヤーはへたをとり、種とワタはつけたまま1cm幅の輪切りにし、

　水で溶いた天ぷら粉をつける。

(2) パプリカはひと口大に切る。厚揚げは熱湯をかけて水気をきり、縦半分に切り、

   さらに厚さ1cmに切る。

(3) フライパンに薄く油をひき、(2)を両面焼き、一度取り上げる。
(4) (3)のフライパンに油を足し、(1)を揚げ焼きする。
(5) 器に(3)と(4)を盛りつけ、ドレッシングをかけ、かつお節を散らす。

 

調理のポイント

ゴーヤーの種とワタにもビタミンCが含まれています。水にさらさないで調理することで栄養をまるごと摂取できます。

 

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